Gabriel Kollár
Váš profesionálny sommelier

Absolvent Hotelovej akadémie v Nových Zámkoch, kde som sa prvýkrát zoznámil s povolaním sommeliéra. Počas štúdia som súťažil najprv na juniorských a neskôr aj seniorských súťažiach. Hneď prvú súťaž ako dospelý som vyhral a v roku 2010 som prvýkrát reprezentoval Slovensko na ME vo Francúzsku. Po tejto skúsenosti som sa zoznámil s profesionálmi so zahraničia a už vtedy som vedel, že raz pôjdem do zahraničia. Preto som v roku 2013 sa rozhodol vycestovať na rok do Londýna, kde som si obohatil vedomosti v Court of Mastersommeliers. V roku 2016 som bol vyhláseným sommeliérom roka na Slovensku a zároveň som ako prvý Slovák sa dostal do semifinále národnej súťaže v Anglicku. Napokon som v Londýne strávil krásnych 5 rokov v skupine Gordona Ramsayho a po návrate domov som naštartoval svoje štúdium na diplomovom štúdiu Wine and Spirits Education Trust v susednom Ruste. A v neposlednom rade som tu pre vás na stránke vinujeme.sk

Sommeliér odporúča na tento týždeň

Cava Selection Flower brut Especial , Španielsko

Monistrol

Španielske osvieženie, príprava na horúce letné dni, potešenie v poháry...., aj tak by sme mohli heslovite nazvať špeciálnu selekciu sektu Monistrol Flower Edition Organic Brut. Sekt je vyrábaný tradičnou metódou, zrením 18 mesiacov vo fľaši a hroznom pestovaným v certifikovaným organických vinohradov a z miestnych bielych odrôd Macabeo, Xarello a Parellada. Vinársky región Peňedés, kde sa vyrába Španielska Cava, je dnes najväčším výrobcom sektu vyrobenou tradičnou metódou na svete a čoraz viac ľudí spoznáva Cavu aj na našom trhu. V sekte nachádzame ovocnú sviežosť po citrusových plodoch, jemnú herbálnosť, elegantnú mineralitu s delikátnou biskvitovou dochuťou. Proste všetko, čo má tradičný sekt mať. Víno univerzálom na letné terasy so špecialitami z grilu, vegánskymi pokrmami, či sviežimi, mladými syrmi typu Riccota. Navyše nie je to totiž nič lepšie ako začať deň „CAVOU“ a manželkám, frajerkám, priateľkám priniesť kyticu kvetín v tekutej podobe (Viď krásny vizuál fľaše).

https://vinujeme.sk/c/sekt/cava-selection-especial-flower-brut